茄子，土豆去皮。辣椒去根，洗干净。
茄子，土豆，辣椒都滚刀切。葱切末，蒜拍碎。
锅热油，下茄子，土豆过油，多炸会炸成薯块的感觉。。盛出。（茄子可以裹层淀粉，不然油很大，我是炸完把油挤出去。）
锅热油，下葱蒜爆锅，倒入辣椒翻炒。
倒入茄子，土豆，放老抽，生抽，糖，盐，蚝油翻炒。（喜欢甜口，糖多放点。）
加入水淀粉。
出锅。
上传你做的〈地三鲜〉，好喜欢吃。欣小厨 😉
欣小厨_家中小厨娘
