回锅茄子
7.8
综合评分
88
人做过这道菜
锦昊私房蛋糕
喜欢吃茄子，但是茄子吸油，每次都做得油腻，回锅茄子少油好吃，记录菜谱，方便以后翻阅
用料
回锅茄子的做法
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茄子洗净去蒂去皮，切条，放入蒸锅，水开蒸8分钟
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碗里放两勺生抽，一勺老抽，2勺陈醋，一勺耗油，一勺淀粉，适量盐，适量清水，拌匀备用，蒜切碎葱切碎备用，辣椒切好备用，肉切丁备用
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锅里加油，放入肉丁翻炒，放入准备好的葱蒜炒香，放入蒸好的茄子翻炒，放入拌好的酱汁，炖煮约2-3分钟，（如之前没蒸好，这边就多炖几分钟，反之少炖几分钟），放入辣椒，炒香起锅装盘
