丝瓜鲫鱼汤

Name: 丝瓜鲫鱼汤
Ingredients: 1条鲫鱼; 2根丝瓜; 一小勺(用锅铲挖的一小坨)猪油(没有也可以用菜油或其他油替换); 1小块(直接拍烂)姜; 一小勺(根据各人口味)盐; 1根(切葱花)葱; 10粒左右花椒; 2勺料酒

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据说多喝丝瓜鲫鱼汤更容易有Berber！！
这道菜口感很清淡哦~大家可以根据自己的口味适量加减盐~
(T。T)第一次做菜谱。。做的不太详细。。特别是忘了拍图了。。下次改进！

用料

腌制鱼肉:
菜市买的一条整鱼，冲洗后，在鱼身两侧都划3刀口子(便于腌制) 。放置盆内，放2勺料酒，少许花椒，腌制15分钟。
(在鱼肉，鱼肚肚里涂抹料酒，花椒置于那6道刀口里，鱼肚里)
配菜+配料:
①丝瓜，去皮切片
②老姜，去皮一刀拍扁(烂)
③葱，切葱花(切葱段也行)
煎鱼+煮汤:
①用猪油煎鱼，煎置鱼肉开始变金黄(中火就可以了)关火。
②用砂锅，掺水开大火煮，放鱼，生姜;等水开了再放丝瓜进去，最后用小火慢慢炖(最后汤成奶白色)
③关火，撒一把葱花在汤里~搞定啦