木耳 | 5朵 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | 适量 |
糖色 | 1勺 |
大葱 | 半根 |
大蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片(切丁) |
线椒 | 1个(切丁) |
生抽 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
肉部分 | |
淀粉 | 适量 |
姜、蒜泥 | 适量 |
肉沫 | 2~3两 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
取一小碗,放入姜、蒜、肉、淀粉、盐、生抽,沿一个方向搅拌到肉很劲道。
放一边先淹制一阵子,让肉沫入味。
木耳洗净,要泡一阵子,得厚厚地、软软地才好吃。
红萝卜切菱形片,大葱切菱形片,青椒切菱形片,(不吃青椒就不放,这只是凑颜色,增口味的)
锅中放水,盐、糖色、油放入后,放红萝卜片,煮软,盛出。
起锅放油。
油热
依次蒜、姜、木耳、肉、大葱、红萝卜、生抽、香醋(生抽、香醋一定要沿锅边淋入,这样才好爆香出味哦!)
爱咸的可以再放点盐入味!!!
大火翻炒。
出锅上盘!
香、鲜、软,有颜值的菜就完成了。