宝宝辅食:自制奶黄包

2 人做过这道菜

用料  

面皮:
普通面粉 200克
牛奶 120克
酵母 2克
白糖 10克
馅儿:
鸡蛋 2个
牛奶 100克
玉米油 30克
低筋面粉 50克
白糖 25克

宝宝辅食:自制奶黄包的做法  

  1. 准备好面皮的材料.

    宝宝辅食:自制奶黄包的做法 步骤1
  2. 牛奶微波加温热,把酵母和白糖(放白糖可以更好的促进酵母的发酵)倒入温牛奶中搅拌均匀溶开,再分次倒入面粉中用筷子🥢搅拌成絮状揉成光滑的面团放温暖处醒发至两倍大.

    宝宝辅食:自制奶黄包的做法 步骤2
  3. 大概40分钟左右面团已醒发好.

    宝宝辅食:自制奶黄包的做法 步骤3
  4. 在面团醒发过程中可以制作奶黄馅,先准备好馅儿的所有材料.

    宝宝辅食:自制奶黄包的做法 步骤4
  5. 鸡蛋打入碗中,倒入糖搅拌均匀,继续倒入牛奶继续搅拌,加入面粉搅拌至无颗粒,加入玉米油搅拌均匀.然后把完全搅拌好的蛋黄液倒入不粘锅

    宝宝辅食:自制奶黄包的做法 步骤5
  6. 小火不停搅拌,炒至可以抱团状即可或者把蛋黄液倒入盆中隔水加热不停搅拌,搅拌至可以捏起来即可.个人觉得炒出来的奶黄馅相对香一点.

    宝宝辅食:自制奶黄包的做法 步骤6
  7. 把炒好的奶黄馅用勺子🥄勺出来分别捏成团状做准备.

    宝宝辅食:自制奶黄包的做法 步骤7
  8. 醒发好的面团排气分成小剂子,擀成面皮,放入奶黄馅包裹住捏好.

    宝宝辅食:自制奶黄包的做法 步骤8
  9. 锅中加水烧温,把包好的包子放入锅中盖上锅盖二次醒发15分钟.

    宝宝辅食:自制奶黄包的做法 步骤9
  10. 到时间后直接开火蒸(不用换水),看到有蒸汽冒出来就转中小火蒸15分钟焖5分钟.

    宝宝辅食:自制奶黄包的做法 步骤10
  11. 自制无添加奶黄包,奶香味十足,超级好吃噢😊

    宝宝辅食:自制奶黄包的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-08-13 17:11:51
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