冰心綠豆糕
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人做过这道菜
莎拉的甜蜜冒險
用料
| A去殼綠豆仁 | 300克 |
| B水 | 180克 |
| B全脂牛奶 | 200克 |
| B椰漿 | 15克 |
| C細砂糖 | 60克 |
| C海藻糖 | 20克 |
| D太白胡麻油 | 20克 |
| D無鹽奶油 | 40克 |
| E. kiri奶油乳酪 | 110克 |
| E糖粉 | 10克 |
冰心綠豆糕的做法
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前一晚先把去殼綠豆仁 清洗後 泡在水裡 （水要蓋過他至少兩公分喔）然後放冰箱
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第二天 拿出來就綠豆仁吸飽水了 如果鍋內有多餘的水就到掉 沒有的話直接放進電鍋蒸熟
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蒸熟後的綠豆仁 加入B水 B牛奶 B椰漿 用調理機或果汁機打成泥狀 （如果妳跟我一樣有強迫症的話 打完可以再過篩一次）
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找個不沾的平底鍋 加入D太白胡麻油跟奶油 攪拌到油被吸進綠豆後 再加入 C細砂糖跟海藻糖
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慢慢煮到收乾成團
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放涼的時候 我們來做內餡 把奶油乳酪放在室溫軟化後拌入糖粉 之後裝入擠花袋
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取35克綠豆沙 壓扁後擠5克的奶油乳酪 再把乳酪包起來 （如果覺得乳酪太軟很難包 可以稍微冰一下 ） 壓花紋就完成了唷
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完成後冷凍或冷藏都可以喔 冷凍要吃的時候記得退冰一下
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這是我冷凍過後拿出來切開的 可以看到乳酪就在中間 微甜不膩很好吃喔
