【姜食堂3】姜·猪·面 Korean style rosé spaghetti
9.3
综合评分
29
人做过这道菜
学厨嫁老柳
姜食堂的观众们是不是和我一样！节目里做一道菜我馋一道！平时也不一定爱吃！可看着节目里做就是想吃！再加上老罗良心的把白老师的菜谱公开的七七八八了！还不动手等啥呢！
用料
| 鲜意大利面 | 100克 |
| 双孢菇 | 4只 |
| 猪肉/五花肉 | 100克 |
| 奶油 | 100克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 韩式辣酱 | 5克 |
| 葱末 | 10克 |
| 蒜末 | 10克 |
| 花椒粉 | 1克 |
| 盐 | 适量 |
| 白砂糖 | 2克 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 帕玛森芝士碎 | 适量 |
| 欧芹碎 | 适量 |
【姜食堂3】姜·猪·面 Korean style rosé spaghetti的做法
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备料：双孢菇、猪肉切片，葱、蒜切末
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开水煮面，spaghetti 特指意大利长直面，就是用鸡蛋等量替换了和面的水而已，喜欢也可以自己做。鲜面会吸收更多的酱汁所以更美味，没有鲜面超市里常见的干面也可以。只不过鲜面煮5-6分钟即可，干面则需煮12分钟以上。
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热油下葱蒜末，加一小勺花椒粉，小火爆香
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调至大火，下猪肉、菇片炒熟
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倒入奶油、牛奶，小火煮开
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加入韩式辣酱、白糖、黑胡椒碎和适量盐，搅拌均匀
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倒入煮好的面搅匀，收汁至合适的浓稠度即可装盘
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撒上帕玛森芝士和欧芹碎就完成啦
小贴士
1⃣️牛奶可以替换成水，我本人就这么做了（还不是因为惧怕热量
2⃣️但奶油不可以用牛奶替代！奶油的浓厚度和浓香度是牛奶无可比拟的！绝对不可以替换奶油！
3⃣️猪肉什么部位都可以，节目里虎东东用了薄切猪五花，我是怕五花肉腻所以选了瘦肉
4⃣️爆香葱蒜末加花椒粉是我自己的方法，爆花椒粉真的很香，家中必备！
5⃣️韩式辣酱不要加多，会改味，还辣
2⃣️但奶油不可以用牛奶替代！奶油的浓厚度和浓香度是牛奶无可比拟的！绝对不可以替换奶油！
3⃣️猪肉什么部位都可以，节目里虎东东用了薄切猪五花，我是怕五花肉腻所以选了瘦肉
4⃣️爆香葱蒜末加花椒粉是我自己的方法，爆花椒粉真的很香，家中必备！
5⃣️韩式辣酱不要加多，会改味，还辣
