饺子皮又一种用法

五花肉飞水洗净切片，入锅炒至稍有焦黄，出锅控油。待凉后切碎，不用太碎口感有嚼劲。
豇豆洗净，开水中烫软，入凉水保持绿色，控水后切碎。
菌菇胡萝卜切小丁入油锅炒熟，炒制过程中加入少许水，起锅前水淀粉勾芡，让馅料有点水份。

所有馅料入锅调味，根据自身口胃放适量生抽，蚝油，十三香，少许糖。

饺子皮4~5张一起擀，比原先大一倍样子，放入调好的馅料，外圈涂些水像包包子一样包起就行。

盆底抹油水开上锅蒸至皮透明，或平底锅加稍许油和水煎至皮熟，起锅前撒上葱花或芝麻。