香煎鲳鱼

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以前的一个公司,有很多同事都带饭,中午微波炉加热之后,围在饭堂一起吃饭。要好的同事都会相互换一下菜,尝尝每家的菜式,这道菜就是吃到其中一个同事妈妈做的,但同事不懂这叫什么鱼,所以就一直没做,上周家里买了一条游水的新鲜鲳鱼回来清蒸,立刻我想起了这道菜,所以就开始制作了。好吃,香!

用料  

鲳鱼 1条
5克
花生油 二小勺

香煎鲳鱼的做法  

  1. 新鲜鲳鱼买回来洗干净

    香煎鲳鱼的做法 步骤1
  2. 把鱼切成条状,用花生油和盐腌三小时

    香煎鲳鱼的做法 步骤2
  3. 1.锅烧红后关火,切一大块姜片在锅底来回搽,保证一会放鱼的地方都搽了姜(搽了姜锅不会粘鱼皮,鱼煎得很完整)                                                                2.到入花生油把鱼码在锅里,大火煎三分钟左右转小火慢慢煎至金黄色关火,静置五分钟左右,把鱼翻到另外一面,煎法同上。待二面都煎到金黄色时,抠一点试一下是否够咸,如果不够咸的话,在鱼上面轻轻洒一点点盐,然后搅拌所有鱼块,上碟开吃,香煎鲳鱼又香又脆,真好吃。

    香煎鲳鱼的做法 步骤3

小贴士

冰鲜鲳鱼煎了没有鱼的鲜。相对没有那么好吃
 
该菜谱发布于 2019-08-13 21:51:18
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香煎鲳鱼的答疑

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