梅干菜肉包

我是用这种小包子5克的酵母，避免了用电子秤的麻烦。我的蒸锅也就能容纳一斤面粉的量。
    由于没打算上传很多图片没拍，就口述吧。
     酵母用水化开，面粉放入约10克白糖，食用油，牛奶，加酵母活成光滑面团（白糖，油，也可不用牛奶可以用水代替）。盖上保鲜膜发酵。
      五花肉切丁，姜蒜切沫，烧油放入五花肉丁煸炒，下姜蒜沫（也可以放点小米辣什么的，我们孩子吃就没放）炒香放老抽炒加入梅干菜炒加水放一个八角烧。切好甜椒沫，汤汁收得差不多了时候放入甜椒沫，加白糖，盐，胡椒粉，香葱收汁起锅。
      

  面团发至1.5到2倍大，揉面充分排气。分成大小均匀的面团，擀面杖擀成边缘薄中间厚的面皮，办成包子放在刷了油的蒸格上醒发15到20分钟。

锅烧开水，放入醒发好的包子，蒸15到20分钟（由于馅是熟的，15分钟足够了）开盖捡出包子，如果包子发酵到位是不会塌陷的，但是立马开盖容易蒸汽滴落包子上。可以蒸的时候在锅盖的地方放一个牙签，当然锅没有这烦恼的可以不用。揭盖小心点就好。

起锅由于老二在我包包子的时候不断放嘴里馅，只包了七个包子。还包了一个豆沙包，两个馒头（老二是个吃包子只吃馅，又爱吃馒头的奇葩）

看起来味道也不错吧！我都不让孩子吃外边的包子，自己做的放心。吃不完放冰箱用保鲜袋冷冻，第二次热了也很鲜活。