甜面包
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彩希麻麻
用料
甜面包的做法
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先将除黄油外全部放一起慢速搅拌均匀成团在快速打成7-8层面筋加入黄油慢速均匀成团快速打成9层面筋即可取出，分割做形，醒发，装饰，烘焙温度上火210/180时间12分钟左右
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机器搅拌成手纹膜，搅拌好的面团松弛几分钟
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做法一辫子面包分成50克一个面团，3个一组，做成共150克的一个辫子面包
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豆沙馅里面放黄油口感更好不甜腻
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做豆沙的拿一个60克面团包上豆沙馅
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包好后压扁用擀面杖擀长条
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擀好后用壁纸刀45°角刮开长条不要刮漏，刮条均匀
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刮好后翻过来从头卷起来
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醒发至1.5到2倍大
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做法二拿50克面团擀长条卷起来搓条
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搓成三个长条编成辫子
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醒发至1.5到2倍大
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发酵好后刷一遍全蛋液撒芝麻烤上火210°下火180°12分钟左右
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烤好后震一下防止回缩
