冰皮紫薯山药月饼
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YeeKi-LO
预演中秋节
用料
| 冰皮材料 | |
| 糯米粉 | 50克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 澄粉 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 纯牛奶 | 230克 |
| 炼奶 | 30克 |
| 色素 | 1-2滴每皮 |
| 馅料 | |
| 紫薯 | 适量 |
| 山药 | 适量 |
| 炼奶 | 个人口味 |
| 玉米油 | 15克 |
冰皮紫薯山药月饼的做法
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冰皮的材料都倒进盆里，搅拌至无颗粒液态
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换个碟盛液体，放到锅中蒸25分钟后出锅，放凉点后就搓成面团状，用保鲜袋装好（避免走气），备用
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将山药、紫薯蒸熟后压碎成泥，过程中加入适量炼奶、玉米油。然后放到锅中小火翻炒一下即可成馅料
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锅中倒入适量糯米粉炒熟，炒至问到香味（用作冰皮外层的薄粉）
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喜欢有颜色的可添加色素，1-2滴即可， 冰皮：馅料＝1：1 （我的模具是50g每个的）
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完成后放冰箱口味更好哦
小贴士
一般可存2-3天
