将芦笋、胡萝卜焯水后捞出,剁碎成末。将木耳提前冷水放置冰箱泡发,泡发后焯水,随后剁碎。将鸡蛋打散放入一汤匙料酒,烧油摊成鸡蛋碎。然后四个食材放在一起。
搅拌馅料,同时加入生抽2汤匙、蚝油1汤匙。点一些香油,再加入少量虾皮而后进行搅拌。如果觉得不咸,可以在放一些盐。
把提前醒好的黑全麦粉捏成剂子,干成稍大的面皮。薄一些最好。
薄皮大馅儿的最好
在锅中蒸熟,蒸15-20分钟即可。蒸之前在篦子上刷一层油,不会粘锅。
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