泰式红咖喱牛肉
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596松
3~4成人份
用料
| 牛肉 | 300g |
| 泰式红咖喱酱 | 50g |
| 植物油 | 60ml |
| 椰浆 | 400ml |
| 鱼露 | 7ml |
| 棕榈糖（椰糖/白糖/冰糖/木糖醇） | 33g |
| 圣女果 | 80g |
| 菠萝 | 120g |
| 淡奶 | 100g |
| 青豆 | 20g |
| 甜玉米段（或小蘑菇） | 1~2根 |
| 椰蓉 | 可加适量 |
| 罗勒叶碎 | 可加适量 |
泰式红咖喱牛肉的做法
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将牛肉切成1.5cm见方小粒。
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将牛肉下锅，烧开去除浮沫后捞出牛肉粒。
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洗好圣女果80g
菠萝120g切丁块
1~2根玉米去皮切段
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准备好：
泰式红咖喱酱 50g
椰浆400ml
淡奶 100g
植物油 60ml
鱼露7ml
棕榈糖（椰糖/白糖/冰糖/木糖醇）33g
青豆20g
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锅中倒入准备好的植物油60g，油热后加入泰式红咖喱酱50g，炒出香味。
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将400ml椰浆和100g淡奶加入锅中，大火煮沸。
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加入300g牛肉、切好的玉米段（或小蘑菇）和150ml左右热水（没过食材），小火煮10分钟
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10分钟后，加青豆、菠萝、圣女果、棕榈糖（椰糖/白糖/冰糖/木糖醇）、鱼露，大火煮至浓汤（可添加椰蓉 罗勒叶碎），出锅即可食用。
