超级容易上手的香蕉蔓越莓马芬蛋糕

准备材料

将鸡蛋用打蛋器打到有大气泡的状态。

就是这样啦！

加入玉米油、牛奶、细砂糖，用搅拌器搅拌均匀。

加入压好的香蕉泥，用搅拌器搅拌均匀。（注意：香蕉压成泥以后很容易被氧化变黑，所以不要太早压泥，而且做完后要套上保鲜膜哦！）

分三次将面粉和泡打粉的混合物筛入。每次都要等没有干面粉和小颗粒后再进行。

搅拌时从两点钟方向进入，八点钟方向出，并不断转动盆，使之混合均匀。也要不断将盆壁的干面粉刮下。

搅拌好的面糊如图。

加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀。

将准备好的蛋糕糊倒入纸杯中，大约五分之三杯即可，要给它留一些起发的空间。

烤箱上下管160度预热。将托盘放入烤箱，大约40到50分钟就可以出锅了。由于不同的烤箱脾气不一样，判断熟没熟的一个标准就是用牙签插一下，如果没有粘连就可以啦！如果发现上表面颜色不够，可以把温度调高到180度左右，注意观察，均匀上色。

香气扑鼻的香蕉蔓越莓马芬蛋糕就出炉啦！