酷夏专属:爽炒西瓜皮

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酷热天,吃上个大西瓜,那是极爽之事;西瓜皮大部分时间被丢弃,这实在是一件“伤天害理”之事,原因就不细详,大家自行脑补……
酷热天,还有个烦心事,就是吃饭没胃口,清淡的不佐餐,味重的易上火;
爽炒西瓜皮,便成了绿色环保,夏季佐餐的最佳首选家常小菜

用料  

西瓜皮 5片
大蒜 4瓣
青红椒 2个
香辣粉 少许
少许克

酷夏专属:爽炒西瓜皮的做法  

  1. 西瓜皮去馕去青皮,保留1/3红馕

    酷夏专属:爽炒西瓜皮的做法 步骤1
  2. 西瓜皮切四五公分长薄片

    酷夏专属:爽炒西瓜皮的做法 步骤2
  3. 西瓜皮切好备用

    酷夏专属:爽炒西瓜皮的做法 步骤3
  4. 大蒜去皮切小粒

    酷夏专属:爽炒西瓜皮的做法 步骤4
  5. 青红椒切小粒

    酷夏专属:爽炒西瓜皮的做法 步骤5
  6. 大蒜与青红椒切好备用

    酷夏专属:爽炒西瓜皮的做法 步骤6
  7. 热锅加油,蒜粒先下锅炒香

    酷夏专属:爽炒西瓜皮的做法 步骤7
  8. 然后放入西瓜皮翻炒

    酷夏专属:爽炒西瓜皮的做法 步骤8
  9. 西瓜皮翻炒四五分钟后,放入青红椒粒

    酷夏专属:爽炒西瓜皮的做法 步骤9
  10. 翻炒一两分钟后,放入香辣粉少许

    酷夏专属:爽炒西瓜皮的做法 步骤10
  11. 翻炒后放入盐少许出锅

    酷夏专属:爽炒西瓜皮的做法 步骤11
  12. 大功告成,佐粥佐饭都属佳品

    酷夏专属:爽炒西瓜皮的做法 步骤12

小贴士

1.吃西瓜的时候,可以直接皮馕分离来吃,避免各自啃完后,再去馕,让大家有卫生担忧
2.翻炒时,千万不要放水,西瓜皮本身就含有水份
3. 放入青红椒出锅品相更好
4. 可根据个人口味,加入白醋,起锅时放少许麻香油
 

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该菜谱发布于 2019-08-14 21:10:44
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