肉松小贝

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非常简单的肉松小贝~~

用料  

蛋白部分
蛋白 50g
砂糖 22.5g
柠檬汁 3g
蛋黄部分
15g
色拉油 13g
蛋黄 25g
低筋粉 28g

肉松小贝的做法  

  1. 1、水、色拉油搅拌均匀

    肉松小贝的做法 步骤1
  2. 2、加入蛋黄搅拌均匀

    肉松小贝的做法 步骤2
  3. 3、加入过筛的粉类原料,搅拌均匀备用

    肉松小贝的做法 步骤3
  4. 4、蛋白、柠檬汁和砂糖一起搅拌均匀

    肉松小贝的做法 步骤4
  5. 5、打发至8成左右的鸡尾状

    肉松小贝的做法 步骤5
  6. 6、取三分之一的蛋白与蛋黄部分拌匀

    肉松小贝的做法 步骤6
  7. 7、加入其它蛋白搅拌均匀即可

    肉松小贝的做法 步骤7
  8. 8、面糊装入裱花袋内,在油布上挤出圆型

    肉松小贝的做法 步骤8
  9. 9、放入预热好的烤箱进行烘烤,上火210下火170烤至15分钟左右

    肉松小贝的做法 步骤9
  10. 10、将冷却好的蛋糕体中间挤上沙拉酱,两片对贴在一起

    肉松小贝的做法 步骤10
  11. 11、将整个蛋糕体都抹上沙拉酱,粘海苔肉松,对半切开即可

    肉松小贝的做法 步骤11
  12. 装饰完成的成品图

    肉松小贝的做法 步骤12

小贴士

1、打发蛋白器具一定要无油
2、准备工作提前做好的面糊搅拌完成,装入裱花袋,挤出的蛋糕浆,要立即进行烤
 

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该菜谱发布于 2019-08-15 09:44:32
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肉松小贝的答疑

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