胶东黄花鱼水饺
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人做过这道菜
柠檬味道好
作为在海边长大的老烟台，个人觉着饺子是黄花鱼完美的做法，不用过多调料，最能体现鱼的原汁原味，鲜嫩爽滑，大家有机会可以试一下
用料
胶东黄花鱼水饺的做法
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摊主加工好的鱼馅，加姜末、糖先搅匀，分少量多次加水，朝一个方向搅拌（留少许水调整）至水被鱼馅完全吸收，
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加盐后，鱼馅会很稠，继续搅拌，根据浓稠度决定加不加水，加食用油，继续顺一个方向搅拌，搅拌好的鱼馅，筷子立起来不倒
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加入韭菜，拌匀，就可以包了
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买饺子皮选大的，包多多的馅，这样吃起来，才过瘾
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鲜嫩多汁，完美！
小贴士
这个水饺只能在北方沿海，才能吃出原汁原味，黄花鱼必须选，渤海湾新鲜，冷冻鱼会大打折扣，这是三人量，第一次上传菜谱，不喜勿喷，谢谢厨友支持
