煎包

把500克面粉、250克牛奶、5克酵母、一小勺盐、20克左右糖加入面粉搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵一小时左右

准备葱、姜水，把葱切细、生姜切片，泡水半小时左右

猪肉放绞肉机绞成肉泥

将葱姜水、老抽、生抽、盐、糖、蚝油加入肉泥，搅拌均匀。

面团发酵完毕

排气，揉成长条，切成小段

包好摆上蒸锅

静至30分钟后开火蒸15分钟，关火闷五分钟开盖。

如果煎着吃，平底锅刷上油，小火，将生的摆上，底部有点点焦黄，倒水，水没过包子，大火烧至水干，关小火后撒上葱花、芝麻就可以起锅了。