金汤柠檬鱼
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用料
金汤柠檬鱼的做法
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鱼骨备用 鱼片 料酒 盐巴 蛋清 淀粉 腌制
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油热下鱼骨 煎制 两面黄
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放生姜 加开水 煮成鱼汤 备用 鱼骨鱼汤 个捞出备用
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黄豆芽捞水备用
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生姜 葱白 青红辣椒 泡椒 藤椒 柠檬备用
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油热 配料全部下锅 倒黄剁椒 炒香
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加入鱼汤放两片柠檬 煮开 放少许料酒 盐巴 鸡精
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煮开放入 鱼片 小煮一分钟
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黄豆芽 铺底放去 鱼骨 鱼片 青红辣椒 蒜末 葱末 藤椒 芝麻 装饰热油
小贴士
鸡精可放可不放 个人喜欢放鸡精比较有味道些
腌制鱼片盐巴要比平时煮放多一些 放太少鱼不够味
腌制鱼片盐巴要比平时煮放多一些 放太少鱼不够味
