vassalie
鸡肉版糖醋里脊
7.7
综合评分
184
人做过这道菜
去外面餐馆吃饭，好多小馆子的糖醋里脊都是用鸡胸肉做的，坑爹啊。还不如自己动手呢。
用料
鸡肉版糖醋里脊的做法
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鸡胸肉切细条，放在碗里加适量盐、料酒、生抽腌制十五分钟；
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葱姜蒜切末；
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向腌好的鸡胸肉中加入一个鸡蛋和淀粉若干，调成淀粉糊，使鸡肉条均匀的挂糊；
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锅内放油，小火炸鸡肉条至微黄，捞出稍控凉后再下锅炸成金黄色出锅控油；
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按1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水的比例调制糖醋汁；水淀粉调好备用；
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锅内留底油下葱姜蒜末炒香，倒入糖醋汁烧开，加适量水淀粉使成芡汁；
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可以把鸡肉倒进锅里裹满糖醋汁，也可以将糖醋汁浇在鸡肉上，出锅装盘。
小贴士
谨记糖醋汁比例：1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水；味道非常赞~
