家常菜 炸带鱼 炸刀鱼
7.4
综合评分
46
人做过这道菜
苏三也是奇女子
刚开始学做鱼的时候，不管是炖还是蒸还是红烧，总是控制不好味道，会有腥味，后来发现，炸带鱼很好做，做出来不会像别的鱼那样发腥，而且方法简单，没有什么特殊技巧，所以就经常做这道菜了。
用料
家常菜 炸带鱼 炸刀鱼的做法
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带鱼洗净，切段。葱切段，姜切片。把切好的带鱼放上葱姜，料酒，盐，味精搅拌均匀，腌制备用。
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小半碗面粉，打入两个鸡蛋，加适量清水，加一点点盐，搅拌成面糊。
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中火，热锅倒油烧热，把腌好的带鱼块放进面糊里裹均匀，放入锅里炸到两面金黄，捞出来控油。（上色后可以调小一点火，多炸一会儿，防止鱼肉不熟）。
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全部炸完一遍之后，再倒进锅里复炸一遍，捞出来控油，就可以装盘享用啦！
