南瓜发糕
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用料
| 食材 1180 克 水 ，按步骤操作 200 克 南瓜 ，去皮，切小块 30 克 糖 1 茶匙 干酵母粉 200 克 低筋面粉 ½ 茶匙 泡打粉 油 ，涂抹模具用 4 颗 红枣 ，去核，切小块 |
南瓜发糕的做法
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做法
将500克水放入主锅，置入网锅，将南瓜放入网锅内，以25 分/Varoma/速度 1蒸煮，利用刮刀棒辅助将网锅取出，待南瓜完全放凉。清空主锅。
将80克水、糖和干酵母粉放入主锅，以1 分/37°C/速度 3加温。
加入放凉的熟南瓜肉、低筋面粉和泡打粉，以30 秒/速度 3混合，再以1分/揉面。倒入涂抹了油的弹簧扣蛋糕模 (Ø 15 cm)内，用抹了少许油的手轻轻按平，在温暖的地方发酵至1倍高（约1小时）。清洁主锅。
在发好的面糊上放上红枣，再将蛋糕模放入蒸锅内备用。
将600克水放入主锅，架上蒸锅，以35 分/Varoma/速度 1蒸煮，取出放凉后脱模，切块享用。
