批萨

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此方为两个9寸。

用料  

金像高粉 250克
10克
1.25克
145克
干酵母 4克

批萨的做法  

  1. 揉面,夏天用冰水

  2. 松驰15分钟,夏天不松驰。分割,整形,发酵。

  3. 半成品,240度,2分钟,凉凉后密封冷冻。

  4. 9寸200-230克,200度倒数凸二层烤到有焦斑。

 
该菜谱发布于 2019-08-15 17:58:13
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