麻婆豆腐

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麻婆豆腐的特点:
色泽明亮,
麻 辣 鲜 嫩 烫

用料  

嫩豆腐 0.8斤
牛肉 0.1斤
青蒜 2根
葱末 1根
姜末 适量
蒜末 适量
适量
味精 适量
花椒面 适量
红油 2勺
豆瓣酱 适量
料酒 适量
酱油 适量
水淀粉 适量

麻婆豆腐的做法  

  1. 1:将豆腐改刀成小方丁、牛肉剁碎备用

  2. 2:起锅烧开水加盐下入豆腐丁,焯水到出沥水

  3. 3:亮锅留底油下入牛肉煸香;下郫县豆瓣酱炒出红油;加汤;酱油调色;调味、下入豆腐丁小火烧2----3分钟、水淀粉勾芡、淋红油、撒花椒面、青蒜。

  4. 出锅装盘即可。

小贴士

一定要用嫩豆腐哦。
配料根据菜量来定。
 
该菜谱发布于 2019-08-15 18:04:01
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