水煮肉片
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themonkey
用料
水煮肉片的做法
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里脊肉切片加盐、鸡精、淀粉抓匀腌制10分钟，锅内倒油少许，放入豆瓣酱（火锅底料也可以）和干辣椒炒香，加入葱姜蒜继续炒香后加水大火烧开。
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另起小锅把蔬菜焯熟捞出放碗里备用，将腌制好的肉片放入沸腾的辣汤汁中继续煮两分钟捞出，肉片铺在蔬菜上面。
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最上方铺上葱、花椒、辣椒面，热油浇上，拌匀即可开动。
小贴士
腌制肉片不需要料酒 将肉片的血水冲洗干净 控干水份再腌就不会腥
