把咸萝卜干泡淡,淡到吃不到咸味。虾米和木耳都泡发。
把萝卜干、虾米和木耳切碎,用刀一点点地切碎,千万不要用绞肉机,太碎就吃不出嘎嘣脆的感觉😄
热锅加点油,把切碎的材料放锅里炒,加酱油、一点白糖和一点鸡精。翻炒一会儿,再试试味道,如果不够味,就再倒多点酱油。炒一会儿就起锅。(原来写是炒十分钟左右的,其实不用炒那么久的,都是碎丁很容易熟。)
在炒好的材料里,我又加了点自己腌制的辣木瓜丝,拌匀。
接下来就是用从菜市场里买来的粉皮,加炒好的料,一张一张地卷好。每张粉皮加料不要太多,否则太大了。
最后一步就是放锅里蒸,蒸十分钟吧。我忘看时间了,其实也不需要蒸那么久,因为都是熟的,就是蒸可以让粉皮粘贴一起(我是这样觉得的😊)