【自用】范志红老师的油煮菜
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人做过这道菜
三角芋头糕
取自范志红老师的微博
有些许改良
更适合日常生活
有些许改良
更适合日常生活
用料
【自用】范志红老师的油煮菜的做法
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锅里开中火倒200g水，加入10g油烧沸
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加入青菜（我这里是300g，我觉得500g以内都可，超过500g的话200g水有点少）
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翻均匀，然后转大火盖上盖子焖1-2分钟，然后开盖翻炒一分钟，水份会快速蒸发，最后就剩下一丢丢水
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然后适量加入盐巴鸡精啥的，我是没加，因为我是预制了第二天带去上班吃
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放在平盘里面晾凉，我直接丢窗户边了，凉了以后装到干净的保温盒里面，第二天随吃的随取，取出来微波炉转一分钟就好了，空口吃半斤蔬菜，你行！
小贴士
高阶做法是把水换成高汤，但是我太懒了……感觉加菌菇一起煮会更鲜，反正好吃就对了，范老师真的好优秀！
