即食燕麦花生粉饼干

黄油室温软化，放入砂糖，用打蛋器高速搅拌均匀，呈现羽毛状就可以，类似花生酱的浓稠程度。

加入鸡蛋，继续用打蛋器搅打至蛋液完全融合进黄油里。因为这个方子对黄油的打发程序要求没有那么细致，所以这一步不需要把蛋液分次加入。直接磕入黄油中，高速搅打融合均匀即可。

巧克力币切碎（如果是巧克力豆直接用就可以）、燕麦、泡打粉、小苏打、低筋面粉、花生粉在一个盆里混合均匀。然后加入打好的黄油中，切拌至无干粉即可，不需要过度搅拌。

烤箱提前预热205度。将面粉分成大概38一个的面团，团成小球滚远放入烤盘。然后放入烤箱，205度烘烤10分钟左右，不要烤过头太干。

刚烤好的饼干是软的，所以稍微凉一下再转移。不要烤的太熟，欠烤熟的状态的饼干才最好吃。巧克力化在里面趁热掰开很惊喜，口感比较扎实但因为欠烤熟所以不会特别的干噎。