青蟹处理好，切块，粘上面粉
锅热油，放姜片，炒青蟹，然后倒点料酒，炒得差不多了，起锅放旁边备用。
锅里放咖喱块，椰汁，牛奶，水、融化咖喱块搅拌，然后放土豆（可以预先高压压熟下）因为不然直接放锅里要煮好久才熟费时间，炖一会儿，等土豆变软
放入炒好的青蟹，搅拌下，然后直接打入一个鸡蛋，搅拌，炖一会儿，（太稠了可以再加入点水、椰汁、牛奶等）可以再加点盐，看自己喜欢什么味道，最后收汁些，起锅。
上传你做的椰汁咖喱青蟹
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