牛排+西葫芦面+红薯条（铸铁锅菜谱）

烤箱预热425华氏度（摄氏度大概是210度吧）

牛排提前半小时从冰箱拿出放在室温。

西葫芦切0.5厘米丝备用（这里我用了spiralizer所以西葫芦卷卷的，用刀切也是一样的）

蒜切末备用

红薯洗净。切一厘米左右厚度的条。加一勺(15ml)油，1/2tsp（2.5g）盐，适量黑胡椒粉，混匀。在烤盘上铺上铝箔纸，把红薯条均匀铺在铝箔纸上。

牛排洗净擦干。涂油，撒少量盐和黑胡椒粉待用。

烤箱到达温度后，把红薯条放中层烤25-27分钟。

红薯还剩约15分钟时，开始做牛排和西葫芦面。铸铁锅加一勺油，加热到冒烟。牛排每面煎2分钟20秒后，把锅端离热源，盖盖子，牛排继续用锅的余热热八分钟。最后是medium 的熟度。

趁牛排在锅里继续变熟，炒锅中大火加菜油，炒香蒜末后放入西葫芦丝炒1-2分钟，大概断生后，加1/2tsp盐和适量黑胡椒粉，出锅。

牛排到自己需要的熟度后，改刀成片。装盘开吃。