火龙果酸奶慕斯

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因为孩子们喜欢慕斯,我也就各种捣腾给他们做美食。这款红心火龙果酸奶慕斯好看好吃又不会胖,而且制作简单,相信你也会爱上啦!

用料  

火龙果 1个(肉250克左右)
酸奶 250ml
戚风蛋糕 一片
吉利丁粉 10克
纯净水 60克
镜面材料
火龙果泥 50克
温水 50克
吉利丁粉 3克
纯净水 20克
白糖 适量

火龙果酸奶慕斯的做法  

  1.        做好的戚风蛋糕切一片做蛋糕底。

    火龙果酸奶慕斯的做法 步骤1
  2.       10克吉利丁粉用60克纯净水泡好,隔热水融成吉利丁液。

    火龙果酸奶慕斯的做法 步骤2
  3.       红心火龙果一个捣烂,因为家里没有料理机,用铁勺子轻轻刮下来也挺好的。

    火龙果酸奶慕斯的做法 步骤3
  4. 把备好的酸奶倒入捣好的火龙果泥中,搅拌均匀,最后把融化好的吉利丁液倒入搅拌均匀。

    火龙果酸奶慕斯的做法 步骤4
  5.       把慕斯液倒入铺好蛋糕底的模具中,稍震一下消泡,放入冰箱冷冻半小时或冷藏一小时。

    火龙果酸奶慕斯的做法 步骤5
  6. 准备镜面溶液:把泡好的3克吉利丁粉隔水融化成吉利丁液,50克温水中加适量白糖融化,稍凉后和剩下的50克果泥搅拌均匀,倒入冷冻好的慕斯液上面,轻震下消泡。

    火龙果酸奶慕斯的做法 步骤6
  7.        继续冷藏4小时以上脱模过夜也可,脱模时用吹风机低档沿模具边缘吹十秒钟后,模具底下放个高点的水杯轻轻拉下模具即可。

    火龙果酸奶慕斯的做法 步骤7
  8.        面上可用水果装饰一下,不放也很漂亮了,可以装盘切片享用啦!切的时候用塑料蛋糕刀就可以。

    火龙果酸奶慕斯的做法 步骤8

小贴士

吃不完的慕斯蛋糕放冰箱冷藏,不要冷冻,一天内吃完。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2019-08-16 09:39:38
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