速冻牛排🥩 | 2片 |
土豆🥔 | 1个 |
胡萝卜🥕 | 1根 |
番茄🍅 | 2个 |
青椒(可选) | 1个 |
青笋(可选) | 半 |
西兰花🥦 | 半个(用梗) |
大蒜 | 2瓣 |
小葱(代替洋葱) | 1根(半个) |
姜 | 1片 |
小红椒🌶 | 3个 |
香料 | 见步骤2 |
油 | 1勺 |
耗油&酱油 | 共2勺 |
花椒粉 | 1/3勺 |
黑胡椒粉 | 1/2勺 |
盐 | 少一点 |
蔬菜大合影,全都切块,大小差不多就行
速冻牛排🥩不用解冻,切稍大的块
葱姜蒜小红椒切大一点
香料稍微少一点,可以用半勺十三香代替,具体见文末
热锅冷油,大火放肉,炒至变色
懒得话可以中大火把肉摊平,一面熟之后稍微一翻,就变色了
中大火,加葱姜蒜小红椒,翻匀
加胡萝卜🥕,翻匀
如果有洋葱,也在这时加入
加土豆🥔,翻匀(没拍照)
番茄🍅切小一点容易出水,
加入锅中,中火翻炒至稍微出水,加半碗水,如果是铸铁锅就不加水
加入酱油耗油,调味料(除了盐),喜欢番茄味道德可以加点番茄膏,中小火加锅盖,煮到土豆熟
焖煮的时间用来切其他菜,青笋,西兰花梗🥦,切块
刚刚小的番茄🍅忘切了,切大块
土豆熟了,中火放菜翻炒,炒匀小火加盖焖,水少了加一点点水
锅里所有东西熟了之后,大火加西兰花头和青椒,炒到变色断生,加盐炒匀,出锅。
如果是在家现吃,要炒熟的
一共炖了大概一刻钟,铸铁锅应该会更快,装饭盒里带走~~
这是上次做的,加了洋葱芹菜卷心菜番茄膏,用了混合香草🌿和柠檬🍋调味,味道更西式,黑色盒子里像💩的是自制全麦面包