照烧鸡排饭

鸡腿去骨，注意保留鸡皮不要剔除

像容嬷嬷扎紫薇一样，用叉子疯狂的扎在鸡肉身上，正反面都扎一下，这样方便后续腌制入味，煎的时候也不会爆裂

在鸡肉身上倒上①酱油2大勺 ②料酒2大勺 ③白糖1勺 ④胡椒粉适量  

用手抓一下，将料汁在鸡肉身上涂抹均匀，腌制20~30分钟。

将胡萝卜和洋葱切好（本来想把胡萝卜切小花的，切了两个后选择放弃，太难了。。。）

放进开水里焯一下，可以在水里加一点盐调味

锅中加入少许油，加热

把腌制好的鸡腿肉放入平底锅中，调中小火，先煎带皮的一面，大约1分钟

再煎另一面，大约2分钟

将刚才腌制鸡肉的汁倒入锅中

再倒入水大约200ml

大火烧开后，转小火慢炖2分钟。

炖好后，大火收汁，不要收得太干，留一些待会儿拌饭用

将鸡肉取出

切好

将汤汁浇在米饭上，鸡排配菜摆好，完成~✨

成品1

成品2