日式生吐司
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人做过这道菜
巴黎的雨季0169_ys2j
吐司届的元老级人物。凭着低调的外表，却在平凡中缔造了味觉的传奇～他就是日式生吐司
2个450克吐司模带盖
2个450克吐司模带盖
用料
| 高筋面粉 | 496克 |
| 2个400克吐司模 | 400克 |
| 盐 | 9克 |
| 2个400克吐司模 | 8克 |
| 糖 | 40克 |
| 2个400克吐司模 | 36克 |
| 酵母 | 5克 |
| 2个400克吐司模 | 4克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 2个400克吐司模 | 9克 |
| 奶油 | 30克 |
| 2个400克吐司模 | 27克 |
| 水 | 300克 |
| 2个400吐司模 | 266克 |
| 炼乳 | 30克 |
| 2个400克吐司模 | 27克 |
| 蜂蜜 | 20kq |
| 2个400克吐司模 | 17克 |
| 黄油 | 60克（无味色拉油减半） |
| 2个400克吐司模 | 53克（无味色拉油减半） |
日式生吐司的做法
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把所有材料依次放入面包机
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按和面程序开盖揉8分钟左右，然后盖盖发酵5分钟
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在按和面程序开盖揉15分钟左右，能抻拉出手套膜然后盖盖发酵20分钟
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然后取出面团，平均分割成4份，擀卷整形
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面团整形：轻轻拍打排气，将光滑面朝上擀成长条状，翻面使光滑面朝下，由上至下轻轻卷起程圆柱形
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放入450克吐司模
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然后放入烤箱中发酵，发酵时间60分钟，温度35度，湿度80%（就是在烤箱中放一碗80度的热水），发酵至8分满，不能过发
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带盖入炉烘烤，烤箱预热，烤制时间35分钟，温度上火180度，下火200度。（25分钟后上火调至200度，下火调至220度）。此温度仅供参考，请根据自己烤箱实际情况决定
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出炉后立即开盖震模倒出，放置晾网上晾凉
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没有花里胡哨的装饰，简单洁白细腻柔软，撕开一片放入口中，舌头仿佛被温柔的棉被裹携着
