辣子肥肠

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用料  

肥肠 1付
干辣椒 适量
花椒 适量
1块
蒜苗 1根
少许
味精 适量
白芝麻 少许
老卤 一锅

辣子肥肠的做法  

  1. 肥肠处理干净后,放入老卤中卤制后捞出,切成小段

    辣子肥肠的做法 步骤1
  2. 干辣椒剪段与花椒粒放一起,老姜切大粒备用

    辣子肥肠的做法 步骤2
  3. 锅入油待热,放入姜粒,肥肠段翻炒爆干水分放入少许白糖提味,再放入辣椒段和花椒,继续翻炒至辣椒出香味放入蒜苗,加入适量味精翻炒均匀,出锅时撒上白芝麻即可

    辣子肥肠的做法 步骤3

小贴士

肥肠煮制,采用的是之前制作小卤时用的卤水,在这里就不特别说明了。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-08-16 13:44:14
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辣子肥肠的答疑

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