自制香肠台湾烤肠

Name: 自制香肠台湾烤肠
Ingredients: 3勺蜂蜜; 1一勺盐; 2勺黑胡椒; 2克红曲粉; 3勺料酒; 3勺五香粉; 3勺淀粉; 600克猪肉; 3勺酱油

8.5 综合评分

9 人做过这道菜

参考了无数的版本
最后终结出了这个，整个过程没有精准克数
完全走中国风
“适量”全靠感觉下料

用料

肠衣是某宝买的，用老酒或者料酒跟姜泡两小时
肉我是破壁机搅的，我后悔了，一定要耐心的手剁，有颗粒感，这样口感更好。把料酒，五香粉，黑胡椒粉，蜂蜜，淀粉，酱油，红曲粉，黑胡椒，一股脑的倒进去顺一个方向搅拌，多搅拌一会儿。放冰箱保鲜，上味
某宝买肠衣时候送的灌肠工具，一定要看一下使用视频，我头一次做不会，白浪费了一节爆了。两小时后肠衣洗一下冲干净，准备还是灌肠
弄好以后用牙签扎几个小洞排气，然后阴凉凉干，用吹风机也行，夏天直接放电风扇下吹一小时。
重点来了，你要不想前功尽弃，这一步一定要耐心，凉干后的香肠冷水入锅，全程小火，一定要小火，不能让它沸腾了，直到香肠像饺子一样浮起，大功告成
凉了以后放冰箱，冷藏，最好一个月内吃完喔。
想吃时候煎一下或者烤箱考一下都可以。
完美❤️
漂亮