鸡翅用盐、料酒、黑胡椒粉腌制了一晚上,这样比较入味。用小火平底锅煎5分钟,基本就熟了。
咸蛋黄先放锅里隔水蒸熟,然后用擀面杖把蛋黄压成粉状,越粉越好,这样吃起来比较细腻。
不粘锅里放油先把蛋黄炒一下,尽量要把蛋黄抄到和油混合了,然后放鸡翅进去一起混合一下就好了。一盘美味的蛋黄鸡翅就出锅啦。
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