咸蛋黄鸡翅

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在饭店吃到了这道菜,咸蛋黄的香鸡翅的嫩口感很好,就想着回家自己试做一下。

用料  

鸡翅 4个
咸鸭蛋 12个
酱油 一小勺
料酒 一小勺
黑胡椒粉 可加可不加

咸蛋黄鸡翅的做法  

  1. 鸡翅用盐、料酒、黑胡椒粉腌制了一晚上,这样比较入味。用小火平底锅煎5分钟,基本就熟了。

    咸蛋黄鸡翅的做法 步骤1
  2. 咸蛋黄先放锅里隔水蒸熟,然后用擀面杖把蛋黄压成粉状,越粉越好,这样吃起来比较细腻。

    咸蛋黄鸡翅的做法 步骤2
  3. 不粘锅里放油先把蛋黄炒一下,尽量要把蛋黄抄到和油混合了,然后放鸡翅进去一起混合一下就好了。一盘美味的蛋黄鸡翅就出锅啦。

    咸蛋黄鸡翅的做法 步骤3

小贴士

鸡翅可以用鸡蛋淀粉裹一下,这样蛋黄容易粘在鸡翅上。
 
该菜谱发布于 2019-08-16 17:45:25
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