蒸版煎小丸子
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人做过这道菜
曼达的记录
看向往的生活，黄磊做的狮子头不错，也想用类似的方法做个小丸子。先煎后蒸，把油蒸出去！
用料
蒸版煎小丸子的做法
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我在减肥，所以以瘦肉为主，这款瘦肉馅是首选
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香料水：提前用热水浸泡大料、花椒、香叶、桂皮
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所有配料放到肉馅里，一个方向搅到起劲儿！
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搅好的肉馅揉成小球，蘸一点儿生粉准备炸一下。我比较懒，没揉，夹一筷子蘸了生粉，放在手心转了转就放锅里了，所以没有照片。当然丸子形状也不好看。
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我不想油太多，所以选择了煎一下，外皮金黄结成壳即可。
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炸好（煎）的丸子先放到厨房用纸上吸了一下油。
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放到用葱姜垫底的盘子里，倒入生抽等你喜欢的调料。蒸锅上汽后放入一盘丸子，蒸40分钟即可。或者起锅烧油，放葱姜蒜香料直接炖丸子也是可以的！
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取出丸子，可以把汤汁倒出来，放淀粉炒成酱汁，我减肥，不炒了，就这样啦～也可以配些青菜摆盘啊～
小贴士
1. 丸子里还可以放荸荠、藕、鹌鹑蛋、咸蛋黄之类，按个人喜好喽
2. 我也是研究着做，每次做每次改进我的菜谱！
2. 我也是研究着做，每次做每次改进我的菜谱！
