葱爆牛肉
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爱吃藕的兔子
用料
葱爆牛肉的做法
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生牛肉加入生粉、盐、鸡精、料酒。
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再加入姜丝拌匀，腌制20分钟。
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将干辣椒切段。
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将香葱切细。
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锅内放入足量的油，锅热后将腌制好的牛肉倒入锅内。
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将炒熟的牛肉捞起。
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把干辣椒均匀铺在炒熟的牛肉上。
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再将香葱均匀铺在干辣椒外层。
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把锅内剩余的油煎热。
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把锅内的热油均匀淋在香葱辣椒上。
小贴士
1.牛肉一定要用足量的生粉腌制，不炒出来口感不佳。
2.腌制牛肉时盐味要加足，后面不好再调味。
3.香葱铺在最外层，辣椒铺在内层，若香葱铺在内层，热油不易煎香，生葱味太重。
4.热油再次倒在香葱辣椒上时，一定要再升高点油温再浇~
2.腌制牛肉时盐味要加足，后面不好再调味。
3.香葱铺在最外层，辣椒铺在内层，若香葱铺在内层，热油不易煎香，生葱味太重。
4.热油再次倒在香葱辣椒上时，一定要再升高点油温再浇~
