潮汕妈妈风味鲜虾秋瓜烙
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人做过这道菜
听风Nia
傍晚时，爸爸说这时来一盘秋瓜烙，好像感觉也不错哦！然后我和老妈就着手做一份，地道的风味，用心的烹饪，果然不一样。
用料
| 红薯粉适量 | |
| 秋瓜一条 | |
| 潮汕萝卜干切丁 | |
| 新鲜虾仁 | |
| 新鲜瘦肉切丁 | |
| 鸡蛋两个 | |
| 香菜两根切段备用 | |
| 特制炒蒜蓉 | |
| 胡椒粉适量 | |
| 鱼露适量 |
潮汕妈妈风味鲜虾秋瓜烙的做法
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潮汕萝卜干切丁，记得要切很细哦！
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新鲜瘦肉切丁，大小适中即可。
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秋瓜切片，我在犹豫切片还是切丝，老妈说，切片不容易散，就成这么大片啦！
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新鲜虾仁去壳，适量即可，喜欢海鲜的可以多准备一些，装碗备用。
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香菜切段，装盘备用。
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热锅，将萝卜干炒出香味，加入瘦肉丁，翻炒两分钟出锅，装盘备用。
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番薯粉适量，加入前面准备好的材料，萝卜干丁，瘦肉丁，虾仁，秋瓜，适量盐和鸡精，然后搅拌均匀，可以适量加入清水，注意水不要太多！！！
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关键一步，加入特制炒蒜蓉。味道美极了！（Ps：潮汕人家吃粿条大家都知道，最后一步就是加入炒蒜蓉，起到点缀之用！确认过眼神，是对的潮汕人😝😝）
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热锅热油，注意翻炒均匀，装盘，加入适量香菜，然后就开吃啦！
小贴士
注意搅拌均匀所有食材的时候，不要一次性加水哦！
