虾煲
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人做过这道菜
小凤凰feng
在广州吃过一次虾蟹煲，觉得特别好吃。就尝试自己做一次，味道特别好哦。老公说和外面吃的味道一样。因为螃蟹太贵了，所以我只用了虾
用料
| 虾 | 7两 |
| 鸡脚 | 10只 |
| 土豆 | 一个 |
| 娃娃菜 | 小量 |
| 姜葱蒜 | 适量 |
| 八角 | 两个 |
| 小茴香 | 少量 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒（根据个人情况添加） | 七八个 |
| 小米椒 | 四个 |
| 十三香 | 半勺 |
| 豆瓣酱 | 一大勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 盐，糖，耗油，料酒 | 适量 |
虾煲的做法
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把鸡脚剁成小块，放入电饭煲，加水.料酒.姜，按煮汤模式（自动煮好是一个半小时，这时候的鸡爪已经很软糯了，不喜欢吃太烂的就缩短时间，）
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虾洗干净开虾背去虾线。锅里放油，油温120度左右放虾下去炸，不用炸太久，油温够了，很快就可以的。炸好捞出备用
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土豆放油里炸一下，嫌麻烦也可以不炸
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锅里放入葱姜蒜爆炒，然后放入豆瓣酱炒出红油，放入小米椒干辣椒继续翻炒。调中火放入小茴香花椒八角
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放鸡脚加料酒盐耗油糖翻炒，再放入炸好的虾，翻炒几下。放入土豆加上炖鸡脚的汤淹过所有食材再加少量十三香，然后盖上锅盖焖
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差不多好的时候试一下味，最后放入娃娃菜，不喜欢可以不放。在煮一会，最后收汁，因为放了土豆，就不用放水淀粉了，就直接打开锅盖大火煮一会就行
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个人还是比较喜欢软糯的鸡脚
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最后就可以开吃了，特别下饭，可以吃两大碗米饭了。不过记得一定要配饮料哦，不然吃完会感觉好渴
小贴士
放点洋葱更好吃哦，今天忘记放了，也可以加入年糕和嫩豆腐，配菜都随自己的喜好，不过建议土豆还是要放，这样后面的汁比较浓稠，不放土豆，最后建议加水淀粉勾芡
