简易鸡汤面
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人做过这道菜
寿终正寝
晚上饿了，又不想吃外卖，所以在门口超市买了一点菜，打发一下我的胃
用料
简易鸡汤面的做法
-
葱姜切好，辣椒大料准备好
清洗鸡肉，用盐、料酒微微腌一下去腥，也可不腌。 -
锅中放凉水，开火烧，鸡肉放入凉水中，焯一下，可以放片姜一起，捞出备用
香菇微微焯一下，以免香菇味在汤中过大，汤变色，捞出放凉切好 -
一边灶放锅大火烧开水的同时，
一边另起一锅开火放油，油热放入鸡肉微微炒一下，
然后放八角，再放葱姜辣椒，
差不多的时候将另一边烧开的水倒入锅中，
放入香菇，
先大火将鸡肉煮熟，
然后小火熬一下，下面条，
最后快出锅前放菠菜，
出锅后可根据自己的口味放盐、鸡精、香菜
喜欢的话，还可以加一两滴香油
小贴士
鸡肉如果焯前不腌，建议焯后或者在熬汤的时候放料酒或者盐，以免汤腥，鸡肉无味
因为用的超市的速成鸡(没有鸡脯肉了，所以买了1只鸡腿1根鸡翅凑合一下)，所以肉好煮熟，如果是土鸡建议先熬煮够火候再下面条
盐可以在熬汤时放，也可以出锅后放，看个人喜好
面条很简单，味道虽然没有妈妈做的好吃，但是不算特别难吃，主要是操作简单、快
因为用的超市的速成鸡(没有鸡脯肉了，所以买了1只鸡腿1根鸡翅凑合一下)，所以肉好煮熟，如果是土鸡建议先熬煮够火候再下面条
盐可以在熬汤时放，也可以出锅后放，看个人喜好
面条很简单，味道虽然没有妈妈做的好吃，但是不算特别难吃，主要是操作简单、快
