杏鲍菇黑椒牛排粒

【杏鲍菇黑椒牛排粒】
【材料】：
中等大小杏鲍菇一个，儿童牛排一盒，红甜椒适量，黑椒酱适量，油适量，蒜头四五瓣

1.提前一晚把牛排放在保鲜冷藏室内，第二天就解冻完成了。如果忘了也没关系，在室温一小时也就解冻。

2.把解冻好的牛排放在厨房吸油纸上，去掉多余的水分。锅烧热，倒入油，放入牛排，把蒜子也放进去一起煎，这样会更香。蒜头为什么不拍碎，一是容易糊，二是蒜味会比较重，有的孩子不喜欢。

3.两面各煎30秒，没错哦，30秒就可以把牛排夹出来，因为还要回锅，不能煎太熟。

4.牛排放在一边别理它，静置5分钟！牛排静置的过程，我们把洗干净的杏鲍菇和红甜椒切成大小差不多的块。

5.静置好的牛排切成粒，静置是为了让牛排内部汁水重新被吸收，这样切就不会流失太多汁水，口感更嫩更多汁。

6.把杏鲍菇放入刚刚煎牛排的锅里，连同蒜子一起煎炒至微黄。

7.加入黑椒酱，翻炒均匀，黑椒酱的量根据个人喜好。

8.加入牛排粒，翻炒几下。这个过程要快，不要慢慢煮，大概也就10秒左右。

9.最后加入甜椒，甜椒本身也是可以生吃的，所以不需要炒久，翻炒均匀即可出锅。盐不需要再加了，黑椒酱本身就是咸的。

再配一碗杂粮饭，杂粮到位，荤素搭配，完美！