鸡蛋冷水下锅,煮开后关火,此时不要开盖,焖7分钟,焖的时间长短可以决定鸡蛋的熟度,我这次焖的有点久,几乎全熟了,糖心的应该更好吃。
鸡蛋焖完后剥壳切块放入料理碗中备用。
番茄洗净切块,去籽,放入料理碗中。
此时加入1大勺橄榄油,盐巴1-2匙,糖1匙,寿司醋(或者挤新鲜柠檬汁进去也很爽口)几滴,搅拌均匀后装盘即可。
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