有料的奶香老面馒头

Name: 有料的奶香老面馒头
Ingredients: 老面部分：; 200克中筋面粉; 150克水; 15克糖; 2克酵母; 基础面团部分：; 190克纯牛奶; 420克面粉; 50克糖; 3克盐; 馅料部分：; 适量葡萄干; 适量红枣片; 适量核桃肉; 适量黑加仑

3 人做过这道菜

这段时间迷上了老面，于是换着各种花样的做😂

用料

如上图所示~老面部分：依次加入水150克，糖15克，面粉200克，酵母两克，用筷子搅拌均匀；
夏天大约室温发酵30分钟左右，如上图所示，盖上保鲜膜放入冰箱5~24小时左右的状态；（冬天可以直接发酵如上图状态后用，不需要放冰箱）
把适量的葡萄干，红枣干，黑加仑，核桃干洗干净沥干水分备用；
基础面团部分：用一个干爽无水的盆子依次加入纯牛奶190克，（夏天用冰牛奶）糖50克，盐3克，面粉420克，及之前发好的老面全部倒入进去，一起搅拌均匀，揉至盆光手光面光；
揉好的面团一切为二；
把分好的面团的其中一份用擀面棍擀平，再把之前备好的坚果，红枣，葡萄干混合好铺在面上，用手压一压馅料，并卷起来；
切成各等份，放入锅屉上，记住锅下面放入足量的水，可以蒸20分钟不干的量；
切好的馒头可以在上面用刀划几刀变个花样，盖上锅盖等待发酵1.5或两倍大后，凉水上锅，水开后再蒸10分钟；
来张近照哈！😄
蒸好的馒头再焖5分钟左右，就可以开盖享用了，超级好吃！喜欢就试试吧！👌😂