首先,熬粥,这一步很简单,就米加两三倍的水,放电饭煲里煮烂就行。然后倒入砂锅中,加入少许盐,料酒,姜丝,胡椒粉,搅一搅。(对了对了,如果肉没有提前腌好的话,可以在煮粥的同时腌哦!!!)
鸡肉我是昨晚腌好的,因为是早餐怕自己起晚了来不及,平时的话腌15分钟也够了。方法是鸡肉切片或者切条,加入盐,料酒,耗油,胡椒粉,抓十来下,再加入红薯淀粉,再抓十来下,放进冰箱静置。(关于用量,我认为,只要别加很多很多,都ok的,其实我每次都悄咪咪有筷子沾下尝尝,但是千万别咽下去呀!!!)
鲜香菇切片
粥煮沸后,放入鲜香菇,煮个三分钟左右,等香菇塌了。
再放入腌好的鸡肉,搅动几下,香味出来了!突然感觉有点像顺德粥底火锅,哈哈。再沸腾个两分钟后,撒上小葱,完工!! 鸡肉真的很嫩很嫩,也很香,有点超出预期的好吃哈哈哈,两个挑食的小伙子也吃完了。🌝🌝