香菇鸡肉粥

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今年去广州旅游的时候,被早茶和各种粥深深吸引。五六天每天早上都在国强喝粥😂😂😂滑肉粥口感细腻,肉片嫩滑,令人念念不忘。早上起来美美喝上一碗这样的粥,一天都有好心情。       于是。。。我又按照记忆中的味道开始捣鼓了🌝🌝🌝🌝

用料  

鸡胸肉 1块
适量
料酒 适量
红薯粉 适量
耗油 半勺
白胡椒粉 半勺
小葱 1根
香菇 7朵
2片

香菇鸡肉粥的做法  

  1. 首先,熬粥,这一步很简单,就米加两三倍的水,放电饭煲里煮烂就行。然后倒入砂锅中,加入少许盐,料酒,姜丝,胡椒粉,搅一搅。(对了对了,如果肉没有提前腌好的话,可以在煮粥的同时腌哦!!!)

    香菇鸡肉粥的做法 步骤1
  2. 鸡肉我是昨晚腌好的,因为是早餐怕自己起晚了来不及,平时的话腌15分钟也够了。方法是鸡肉切片或者切条,加入盐,料酒,耗油,胡椒粉,抓十来下,再加入红薯淀粉,再抓十来下,放进冰箱静置。(关于用量,我认为,只要别加很多很多,都ok的,其实我每次都悄咪咪有筷子沾下尝尝,但是千万别咽下去呀!!!)

    香菇鸡肉粥的做法 步骤2
  3. 鲜香菇切片

    香菇鸡肉粥的做法 步骤3
  4. 粥煮沸后,放入鲜香菇,煮个三分钟左右,等香菇塌了。

    香菇鸡肉粥的做法 步骤4
  5. 再放入腌好的鸡肉,搅动几下,香味出来了!突然感觉有点像顺德粥底火锅,哈哈。再沸腾个两分钟后,撒上小葱,完工!!                                  鸡肉真的很嫩很嫩,也很香,有点超出预期的好吃哈哈哈,两个挑食的小伙子也吃完了。🌝🌝

    香菇鸡肉粥的做法 步骤5

小贴士

这道粥其实就像粥底火锅一样,可以自己随意搭配食材,我弟弟同学不吃猪肉,所以我用了鸡肉,其实相同做法猪肉,牛肉都可,看个人。

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该菜谱发布于 2019-08-17 10:50:23
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香菇鸡肉粥的答疑

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