上海菜肉大馄饨
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密斯巫
用料
上海菜肉大馄饨的做法
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青菜洗净，焯水捞出，沥干水分，最好手挤压一下把水挤掉。
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青菜剁碎后第二次挤压，把水挤干。
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肉糜洗净沥干水分，加入料酒，一个方向搅拌上劲儿，感觉料酒被吸收掉后打入一个鸡蛋，同样的方法搅拌上劲儿，接着加入盐、糖、酱油、虾皮粉等佐料，搅拌均匀，此时闻肉的味道应该是很香的。
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在肉糜中加入剁碎沥干水分的青菜，青菜一定要水分挤干不然馄饨馅儿会太湿影响口感。搅拌均匀就能包馄饨啦～
小贴士
1.青菜一定要挤干水分。
2.我们家口味偏甜，糖可适当减量。
3.因为家里有宝宝所以虾皮粉都是自制无盐的，如果是咸的虾皮粉盐就要适当减量。
4.此菜谱馄饨40个量。
2.我们家口味偏甜，糖可适当减量。
3.因为家里有宝宝所以虾皮粉都是自制无盐的，如果是咸的虾皮粉盐就要适当减量。
4.此菜谱馄饨40个量。
