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蚝油芥蓝，改刀后的比不改刀好吃百倍

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猎猎丁的厨房  猎猎丁

用料  

芥蓝 200g
蚝油 1大勺
盐 1/2茶匙
白糖 1/2茶匙
蒜 2瓣

蚝油芥蓝，改刀后的比不改刀好吃百倍的做法  

  1. 芥蓝洗净

    蚝油芥蓝，改刀后的比不改刀好吃百倍的做法 步骤1

  2. 芥蓝根部比较老，用刨刀去皮

    蚝油芥蓝，改刀后的比不改刀好吃百倍的做法 步骤2

  3. 将芥蓝改刀，改刀有技巧，要梗子带着叶片，这样煮出来的芥蓝口感才好，并且切斜刀。

    蚝油芥蓝，改刀后的比不改刀好吃百倍的做法 步骤3

  4. 这是一根芥蓝改刀后的样子，包括斜刀的切面

    蚝油芥蓝，改刀后的比不改刀好吃百倍的做法 步骤4

  5. 国内烧开水，➕盐+油

    蚝油芥蓝，改刀后的比不改刀好吃百倍的做法 步骤5

  6. 中火1分钟

    蚝油芥蓝，改刀后的比不改刀好吃百倍的做法 步骤6

  7. 捞起来沥干水，装盘子里

    蚝油芥蓝，改刀后的比不改刀好吃百倍的做法 步骤7

  8. 小火煸香蒜末

    蚝油芥蓝，改刀后的比不改刀好吃百倍的做法 步骤8

  9. ➕蚝油继续十来秒

    蚝油芥蓝，改刀后的比不改刀好吃百倍的做法 步骤9

  10. ➕小半碗水+糖

    蚝油芥蓝，改刀后的比不改刀好吃百倍的做法 步骤10

  11. 打一个薄芡，千万不要厚重。如果想吃清爽口感的省略这个步骤

    蚝油芥蓝，改刀后的比不改刀好吃百倍的做法 步骤11

  12. 淋到刚烫好的芥蓝上，沿着盘子芥蓝周边淋会漂亮些

    蚝油芥蓝，改刀后的比不改刀好吃百倍的做法 步骤12

参照这个菜谱，大家做出 380 作品

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该菜谱发布于 2019-08-17 12:30:15
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