香菜炒牛肉（嫩）
8.0
综合评分
302
人做过这道菜
莯白
想起在湖南一盏灯吃的香菜牛肉，就让我妈去买菜。我来做，嘻嘻
用料
香菜炒牛肉（嫩）的做法
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牛肉切小片，放入姜丝，蒜末，盐，生抽，老抽，干辣椒段，香油，生粉抓匀腌制一会儿。
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腌制期间可把香菜切段，蒜剁碎。
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锅放油，油热了就放蒜末和姜末，辣椒。香味出来了，就大火放入牛肉。炒到牛肉变色了，就放点米酒。大概炒一分钟即可。
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关火，放入香菜和蒜末，再均匀炒一下。
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出锅～
小贴士
想要牛肉嫩些，必须炒的时间短，不要留在锅里太久。一分钟甚至更少的时间是比较好的。喜欢香菜的可以再放多些香菜，不喜欢吃的。直接炒牛肉吃也很好吃。爱吃辣的可以多放辣椒。
